使用素材のお話 |
| ファーストフードなのにスローフード 麺料理は日本のファーストフードでしょうね。 でも作るのには地道な準備が要求されます。 当店使用の食材 味噌／一年は寝かせた自家製です。 塩／粗塩のみ使用しています。 米／できる限り県内産を使用しています。 そば／電動の石臼でそばのむき身を粗挽きします。 蕎麦汁／利尻昆布、さば節、そうだ節、鰹節など天然素材を使いそばの味を引き立てるよう細心の注意を払いながら作ります。 |
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天神そば膳 当店イチオシ1,680円 |
天神ほうとう膳 1,680円 |
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ワインビーフの牛丼 1,050円 |
くるみ羊羹と抹茶…５２５円 くるみ饅頭と抹茶…５２５円 |
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