◆これまですべての献立を記してきましたが、当面はその日の“これは”という料理を記すという試みにしてみます◆

昨日はZaギャラリーへ搬入に出かけ、追加の額装をした。その結果、展示されるのは全部で6点となった。
『白と黒』というテーマでの作品。各作家さんの作品にそれぞれの味わいと見応えがあった。ぜひご覧ください。

■Black&White展 ■ 〜2005年3月10日(木) まで

1月半ばが暖かかったせいか、ここ数日の冷え込みが身に凍みる。でも2月ともなれば、冬にそう先があるわけではない。春はすぐそこまで来ている、と気持ちの余裕が出てくる。
まだ旬には早いのだろうが、店先にふきのとうを見つけるとつい買ってしまうのだ。

●ゆでふきのとうの醤油和え

おととい、友人夫婦宅へ招待された。新築マンション、きれいに片づいた部屋、趣味の良いインテリア、床暖房、美しくおいしい料理、明るいうちから飲む酒、尽きない話…、なんとも快適な時間はあっという間に過ぎていった。
我が家に帰ってみると、なんとホコリや汚れの目につくことか。というわけで、今日は大掃除を決行した。寒くなってからは体の動きが鈍ってしまい、掃除機をかける程度で掃除をした気になっていたが、やはり、拭き掃除をすると清潔感が漂う。で、そのうちに体も暖まるのである。
彼らの結婚式の引き出物に戴いた器に映えるのがこの料理。

●アボカドと豆腐の和えもの

友人夫婦宅では同じ器がとても小さく見えたが、我が家で使うとかなりの大きさに感じる。

朝から強烈な風の音だ。これは我が家の東窓からの風景。真ん中あたりにピンク色に煙って見えるのは砂埃だ。動画でないのが残念だが、北から南に向かって大規模に勇ましく吹いている。この砂埃の方向にS家がある。（奥に見えるは赤城山）

生の鹿肉が余っている。タタキと同じ要領で塩コショウをすり込み、フライパンで焼く際にワインを入れ、フタをし、蒸し焼きにした。それをスライスし、今日はポン酢醤油で食べてみた。
そして、シャキッとした水菜のサラダがよく似合う。

●水菜と油揚げのサラダ

S家にはあるのだが、我が家には電子レンジが無い。
もう数年にわたり「そろそろ導入しようか」と検討している。だが、電器屋に並んでいる商品を見ると買う気がしぼむ。だって姿があまりにも醜いのだもの。
今年に入り、我が家の台所に新たに棚を設置した。あとは買ってきて載せるだけ！というところまできているのだが、本日も電器屋で悩んで悩んで悩んだ末、買えなかった。

●豚モツとねぎのトウチ炒め