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<販売元>

み尋

〒226-0021

神奈川県横浜市
緑区北八朔町946-16-303

TEL
045-777-0816
FAX
045-935-0409
または
080-7017-2023(携帯)


み尋の溶岩石「7つの特徴」
私が試行錯誤を重ねてたどりついたこの溶岩石プレートには、

他の石焼きプレートにはない様々な特徴があります。

自信を持って「美味しい!」とお勧めする理由がここにあります。
おすすめ!
お肉が柔らかい!かつ、ジューシー!★★
 溶岩石の遠赤外線効果でお肉がふっくらと焼けます。この遠赤外線(溶岩石
 は
32度以上の熱が加わると遠赤外線が発生します)は、物質の表面だけで
 なく、奥深く浸透する特殊な性質を持っています。その原理で、石から放射
 された遠赤外線がお肉の中まで入り込み、ふっくらと焼きあがるのです。 
 ですから、何でもない硬く安いお肉でも、驚くほど柔らかく焼くことが出来るの
 です。上質なお肉ならなおさらです。
ケタ違いの遠赤外線効果!★★★★★
 この溶岩石プレートは30oもの厚みがあるので、強力な遠赤外線が発生
 します。より高い遠赤効果を得るには、このように溶岩石本体の量を増やす
 しかありません。そこで、プレートとして使用できる限界(ガスやコンロ、炭、
 コークスなど、店舗にて使用される様々な熱源の発生熱量実験から)の厚み
 である「
30o」で作りました。
ダイエットにも有効!★★★★★★★★
 溶岩石には無数の気泡(多孔質構造)があり、そこへ余分な脂分がどんどん
 落ちるので、カロリーがぐっと抑えられます。さらに、食材が貼りつかないので
 油を引く必要もありません。だから、特に女性やカロリーを気にしている方も
 安心して食べられます。※油ハネも鉄板よりは、少な目です。

素材のうまみをギュッと閉じ込める!★★
 通常、ガスなどで食材を熱すると、燃焼時の化学反応で水分が発生します。 
 その水分は、素材の旨味成分を流してしまう上に、素材がその水分を吸収
 してしまうことで食感も落ち、本来の美味しさが味わえなくなります。しかし、
 溶岩石プレートで焼かれたものなら、水分が発生しないので、旨みがギュッと
 詰まった、濁りの無い本来の美味しさが味わえます。
 野菜や甲殻類、貝などは、不思議なほど甘みが増します。
嫌な煙が立ちにくい!★★★★★★★★★
 間接的な加熱により調理するので、網焼きのように脂質が直接火に
 当たらないため、煙が立ちにくいです(※全くたたない訳ではありません)。
 また遠赤効果により、素材の表面と中とに同時に火が通るので、
 鉄板と違って、焼き目はついても、焼きすぎによる焦げ
 付き(嫌な煙が立ちます)がありません。
臭いがつきにくい!(活性炭のような消臭効果)★★
 溶岩石の多孔質構造(無数の気泡)が、直接素材に触れることで消臭剤の
 役目をし、煙などから発生する嫌な臭いを吸い取ります。素材が持つ本来の
 美味しい香りだけが残ります。
今、注目度ナンバーワン!★★★★★★
 最近では、各種ミネラルの豊富さや、多孔質構造による
 水の浄化など、溶岩と健康の結びつきが様々な分野で注目されています。
 美味しいだけではなく、健康にも留意してこそ「食」本来の姿であると見直され
 ている昨今、マスコミ各社が溶岩石を取り上げてきているのは、その証明
 です。また、国内で使用されている炭のほとんどが中国産ですが、昨年、
 中国が炭の輸出を全面的に中止したため、炭不足への懸念が高まっている
 ことに伴い、炭焼きに変わる調理法として溶岩焼きが注目されています。

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