食事が終わると、バナナの葉皿を折り畳んで丸め、残飯入れに捨ててから、部屋の傍らにある「手洗い場」で手を洗う。すべてセルフサービスだ。ちなみに「お手洗い＝トイレ」は、建物の入口の脇にある真っ暗な小部屋。食卓とは最も離れた所に位置するのが普通だ。ここは都会だからまだしも、田舎にいくと、家のなかにトイレはなく、野外かハナレに設けられていることが多い。

　食後はくつろぐこともなく去ってゆく。食事中に酒やタバコをたしなむことはほとんどない。食べる時は食べることに集中するのである。