●豚の冷しゃぶ（ごまだれ）
●ゆでキャベツの酢のもの（夏味）
●ゆでモロッコインゲン豆 （しょうがと醤油で食べる）
●ツル菜のおひたし
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
●とろろ芋
S家でも「ぬか漬け」を始めた。S家では夏に「ぬか漬け」をするようだ。（去年は夏が終わるとやめていた） 一人暮らしをしていた頃、私はぬかを炒ったり、昆布やにんにくやしょうがや辛子を入れたりして苦心して「ぬか床」を作っていたのだが、お母さんの「ぬか床」の作り方は大雑把だった。樽にぬかをどおーっと入れて、塩水を入れて、ハイできあがり。
●ぬか漬け

残りものの冷や飯と残りものの焼き鮭でチャーハンを作る。しょうがのみじん切りと大葉の千切りをたくさん入れて、さわやかな感じのするチャーハンにする。
●鮭のチャーハン
●網焼きかぼちゃの酢醤油漬け
今日の「納豆の揚げ包み焼き」にはねぎだけでなく、大葉、しょうが、みょうがをたっぷり入れてみた。夏の香りだ。
●納豆の揚げ包み焼き
●ゴーヤーとボークと卵のチャンプルー
●枝豆入りさつま揚げ
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●みそ汁（じゃが芋・にんじん・インゲン豆）

お隣から大根をもらった。「ふれあい食材」から冷凍のさんまが届いていたので、さんまを焼いて、大根おろしを添える。
●さんまの塩焼き
●野菜のあぶらみそ
●ゆでキャベツの酢のもの（夏味）
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●みそ汁（にんじん・しめじ・油揚・にら）

いつものうどんに細かく切った鶏肉としいたけとしょうが・にんにく・ねぎと味噌と砂糖を炒めて作った「肉味噌」と「きゅうりの千切り」と「生卵の黄身」をかけて食べてみた。盛岡で食べた「ジャージャー麺」風だ。
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
●肉味噌
●きゅうりの千切り
●かつおの刺身（夏の薬味のせ）
●塩トマト
●ゆでキャベツの酢のもの（夏味）
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう

暑い日が続く。うなぎを食べてスタミナをつけよう。うなぎとぬか漬けはなんて相性がいいのだろう。
●うなぎの蒲焼き
●ゆでキャベツの酢のもの（夏味）
●きゅうりの塩もみ
●新生姜の酢漬け
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●みそ汁（にんじん・しめじ・大根・岩のり）

使っていた電気釜が壊れてしまったので新しい電気釜を買った。行きつけの「ヤマダ電気」のお気に入りの店員さん（チエちゃん）のおすすめで購入した新しい電気釜で炊きあがるごはんは本当においしい。朝炊いて、夜になってもおいしい。近頃、みんながひんぱんにおかわりするのもきっとそのせいだ。チエちゃんによると、あまりに好評な製品なので中の「釜」の生産が追いつかず、しばらく製造中止になってしまうらしい。今が買い時！　三菱の「大沸騰 IH」という製品です。
●まぐろの刺身
●スモークサーモンのマリネ
●インゲン豆と厚揚の醤油煮
●塩トマト
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●冷やし中華
●みそ汁（大根・にんじん・えのき・みょうが・わかめ・麩）

「レバにら炒め」を作ろうと思ったらにらが無かったので、午前中、畑に採りに行った。近頃、畑の手伝いをしていなかったのだが、お母さんの手により立派な畑になっていた。
●レバにら炒め（もやし入り）
●ゆでキャベツの酢のもの（夏味）
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●みそ汁（にんじん・しめじ・大根）

新鮮なするめいかが特売だったので午前中にいかの塩辛を作った。余ったいかでゆでいかを作り、ひるごはんのおかずにした。
●ゆでいか「主の祈り」
●キャベツとみょうがのおひたし
●塩トマト
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●納豆
●みそ汁（にんじん・茄子・しいたけ・たまねぎ・岩のり）

今日の午前、お父さんはよその畜産農家へ「去勢」の手伝いに行っていたそうだ。「去勢」とは、まず牛に化膿止めの注射を打ってから、玉袋をカッターで切り、中身を取り出し、傷口に消毒の薬を塗る…という工程らしい。男の人が聞いたら気絶しそうな状況。そういえば、うちの牛たちも股間から血を流していたことがあったな。はじめて見たときはメス牛の生理だと思って、そんなことをお母さんに言ったら笑われた。去勢するのは、牛を扱いやすく、牛肉を柔らかくおいしくするためだそうだ。
そんなわけで、お父さんは昼食をよそでごちそうになってきたので、ひるごはんの残り＋αというよるごはんである。
●ゆでいか「主の祈り」
●春雨サラダ
●即席・いかの塩辛（作り方を改訂しました！）
●枝豆
●ツル菜のおひたし
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●みそ汁（大根・にんじん・舞茸・枝豆）

暑い日が続く。暑いときこそ首にタオルを巻いていると快適だ。汗を吸い取ってくれるし、顔にかいた汗もすぐにふき取れる。うどんをゆでるという汗ダラダラの作業にももってこいだ。
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
●「ふれあい食材」のうなぎの蒲焼き
●豚肉と茄子の味噌炒めの残り
●キャベツとみょうがのおひたし（ゆでもやし入り）
●塩トマト
●枝豆
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう

盛岡に住む友達のお母さんから、た〜くさんの海産物が届いた。感激で胸が熱くなる。レシピにも登場した【ゆでいか『主の祈り』】 のお母さんだ。
まずは私の大好物の「ほや」の解体だ。ほやは確か夏が旬だし新鮮とあって、生臭さがまるでなくフレッシュな果物のような味と香りだ。ほやが内蔵している海水に塩を足して漬けておき、食べるときにわかめやきゅうりとともに酢醤油で食べた。たまらん。群馬に居ながらにして、こんなにおいしい「ほや」を食べられるなんて。
●ほやの酢のもの
やなぎカレイはさっと焼いてみた。上品な味で感激。
●焼きやなぎカレイ
「まつも」という海草は、みそ汁に散らした。
●みそ汁（大根・舞茸・まつも）
それだけではなく、今日はおとなりから、採れたての野菜ももらった。とうもろこしと枝豆は、すぐさまゆでる。
●ゆでとうもろこし
●枝豆
「ほや」はきっとダメだろうと思われるお父さん・お母さんのために「厚焼き卵」を作っておく。
●厚焼き卵
●ぬか漬け

今日から東京に住む夫の妹とその息子(3才)が来ている。お父さんのリクエストで牛肉とねぎを炒めることになった。
●牛肉とねぎと舞茸の炒めもの
先日、盛岡から届いた海産物に「すじこ」が入っていた。ちょうど「食べられるものといったら納豆とイクラくらい」という甥っ子なので醤油漬けにして出した。喜んで食べている。よかったよかった。でも、彼は「イクラとすじこの違い」がわかるらしい。3才にしてすごいもんだ。38才のうちの夫は違いを知らない。
●すじこの醤油漬け（をごはんにのせて食べる）
●茄子とピーマンの素揚げ酢醤油漬け
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
昼間きざんだキャベツの千切りが少しあまっているので、マヨネーズサラダを作った。今夜は牛肉にすじこと贅沢なので、シーフードやハムは入れずに野菜だけにした。
●キャベツのマヨネーズサラダ
●ぬか漬け

午前に採れたピーマンを牛肉と炒めてみた。ピーマンが採れたてだけに、さわやかでありながら味がしっかりしていて旨くてびっくり。
●牛肉とピーマンの炒めもの
●茄子のあぶらみそ
●塩トマト
●お母さんの鶏肉と野菜の煮もの
●ぬか漬け
●みそ汁（にんじん・舞茸・茄子・岩のり）

引っ越しといえば「アート引越センター」だ。以前、引っ越しの経験の多い知人に引っ越し会社の情報を求めたところ「アート引越センターは少々値が張っても、丁寧、親切、快い」とアドバイスをいただいた。東京から群馬へ引っ越すときに数社に見積もりをお願いしたところ、なんとそのアート引越センターがいちばん安い金額を提示してくれたのだ。他社とは10万円以上もの開きがあった。営業の人も引っ越し作業の人も実にほれぼれするくらいの気持ちいい働きぶりで感激した。こころざしが高いのだろうなぁ、と感じさせられた。
●焼きやなぎカレイ
またまた、昨日の余った冷やごはんでチャーハンを作る。
●チャーハン（しいたけ・ハム・枝豆）
「ふれあい食材」から「麻婆春雨セット」が届いている。これにうちの畑で採れた茄子とピーマンを炒めて加えることにした。おいしかった。
●麻婆春雨（茄子・ピーマン入り）
おいしかった「麻婆春雨」は私が台所にいる間にほとんど食べ尽くされてしまい、私は腹ペコ。急きょ、牛肉を焼いた。
●たれ漬け牛肉焼き
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
●ぬか漬け
●キャベツとみょうがのおひたし（もやし入り）
●お母さんのらっきょう

夜はお母さんのリクエストで「天ぷら」だ。茄子、インゲン豆、ピーマン、いか、たまねぎと長ネギとにんじんとしいたけと干しエビと青のりのかき揚げ。このかき揚げをうどんに入れて食べたところ、とてもおいしかった。
天ぷらをするたびに思い出すのは、うどん屋さんでのアルバイト。業務用のフライヤーは温度も一定にセットしてあるし油の量も大量なので揚げやすかった。仕事が終わる頃には全身が油くさくなっている。その頃、風呂なしのアパートに住んでいた。アルバイトが終わる頃にはもう銭湯は終わっていて、高い料金を払って「健康ランド」みたいなところへ行って入浴したこともあった。
●天ぷら
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
●新生姜の酢漬け
●キャベツの千切り
●お母さんのらっきょう
●ぬか漬け

10月に個展があるというのに、ぼやぼやしている間に7月ももう終わってしまう。引っ越しが済んだら集中して描くぞ。そして、夏を満喫するぞ。いちどくらいは花火大会にも行きたいものだ。
先日「茄子・ピーマン入り『ふれあい食材』の麻婆春雨」が好評だったので「麻婆茄子」を作ってみることにした。ここのところ夏真っ盛りの気温の高い日が続き、畑から茄子が食べきれないほど収穫されるのだ。
あんなに好評だったのは既製品の味つけ（甘い・わざとらしい）のせいだろうと判断し、味の素の「クック・ドゥ」を活用した。
●麻婆茄子（ピーマン入り）
●お母さんのかぼちゃの煮もの
●ぬか漬け
●お母さんのらっきょう
●みそ汁（じゃが芋・にんじん・えのき・たまねぎ・岩のり）
ここのところお椀にみそ汁をよそってから「岩のり」を散らすことが多い。散らしたとたんにのりの香りが広がりここちよい。おすすめです。

引っ越しはまだだが、絵を描く道具とCDプレーヤーは運んであり、午後は絵を描きに行っている。すぐそばに用水路があるので、水のせせらぎが聞こえてきてなかなかオツなものだ。そして、なによりも床がしっかりしているので、安定感があり快適だ。S家でのアトリエのある2階はかつてオカイコが飼われていた場所を改造したものなので、床がたよりなかったのだ。
「そうめん瓜」をご存じだろうか。冬瓜よりやや大きめな瓜で、中がなんと「麺状」になっているのだ。私の実家の母の実家の島根県の田舎で小さい頃によく食べた私の大好物だ。もう一度食べたいと思いながらもあれ以来出会ったことがなく、東京はもちろん群馬でも誰も知らなかった。その「そうめん瓜」を近所に住む農家の人が持ってきてくれた！！ うれしい。「生きていると、いいことあるよな」というくらいにうれしい。
「そうめん瓜」といっても麺状になっている中身は黄色く透きとおっているので「ラーメン瓜」と呼びたいところだ。ゆでて、水にさらし、酢醤油で食べるのだ。
●そうめん瓜の酢醤油和え
●キャベツのマヨネーズサラダ
●上州・手打ちうどん
●上州・手打ちうどんのつゆ
●ゆで茄子
●ゆでウインナー
●すじこの醤油漬け（をごはんにのせて食べる）
●梅・しそ・おかか・しらすのチャーハン
●お母さんのらっきょう
●ぬか漬け
今日は20年ぶりに「そうめん瓜」に出会うことができてこのうえなくうれしい日だった。