どさんこ観光タクシーは、お客様のニーズに合った観光プランをプラニングし、思い出に残る北海道観光のお手伝いをします。
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北海道の食SERVICE&PRODUCTS
ここでは北海道の食文化や、有名なラーメン店・地元でも人気のお菓子など、食に関する情報
をお伝えします。
☆ 北海道の代表的な料理 ☆
ジンギスカン北海道の食べ物の代表と言えばジンギスカンですが、その歴史は古く1936年（昭和11）
に狸小路6丁目で開店していた「横綱」というお店が羊肉をメニューに出したのが始まり
です。 これは政府が羊毛を軍需品に指定したため、その結果「老廃羊」の処理が問題
となり、羊肉を食することで問題解決を図ろうと道庁や関係機関が経営者に勧めたのが
発端でした。 今では「札幌ビール園」をはじめとして、道内各地にジンギスカン料理
の専門店があり、道民にはお馴染みの料理となっています。
☆ 札幌で人気のジンギスカン店 ☆
札幌ビール園 （東区北7条東9丁目 Ｔｅｌ．011-742-1531） キリンビール園 （中央区南10条西１丁目 Ｔｅｌ．011-533-3000） アサヒビール園 （白石区南郷通4丁目南 Ｔｅｌ．011-863-5251） 成吉思汗だるま 本店 （中央区南5条西4丁目クリスタルビル 4ＦＴｅｌ．011-552-6013）
札幌成吉思汗 しろくま （中央区南6条西3丁目ジョイフル札幌ジャスマック1番館1Ｆ Ｔｅｌ．011-552-4690）
ルイベルイベは北海道の代表的な海産物であるサケを、獲れたてのまま冷凍保存したもので、
食する時に解凍して食べるという、厳しい冬がある北海道ならではの食べ物です。
ルイベとは、アイヌ語で「とける食べ物」という意味です。
三 平 汁（さんぺいじる）三平汁はニシン漁が盛んであった時代に、漁師たちがニシンをぶつ切りにして煮込んだ
ものが家庭にも浸透したもので、北海道の伝統的な郷土料理です。現在はニシンが昔ほ
ど獲れないため、サケやタラで代用されることが多くなっています。
ラーメンラーメンと言えば今や味噌ラーメンが全国的に知られていますが、その元祖は札幌にあ
ります。1958年（昭和33）、創案者の大宮守人がたまたま余った豚のバラ肉を味噌汁
に入れ、それに麺を加えたところ、具材と麺の相性が良かったため更にタマネギとモヤ
シを加えて完成したと言われています。ラーメン店「味の三平」は大宮守人が、さっぽ
ろ味噌ラーメンを提供した最初のお店でした。
☆ 札幌で人気のラーメン店 ☆
けやき すすきの本店 （中央区南6条西3丁目 Ｔｅｌ．011-552-4601） 信 玄 南6条店 （中央区南6条西8丁目 Ｔｅｌ．011-530-5002） らーめん てつや南7条本店（中央区南7条西12丁目 Ｔｅｌ．011-563-0005） すみれ 札幌本店 （豊平区中の島2条4丁目 Ｔｅｌ．011-823-9905） 麵屋 彩未 （豊平区美園10条5丁目 Ｔｅｌ．011-820-6511） スープカレー現在札幌市内には120軒を超えるスープカレー店がひしめいていますが、札幌でスープ
カレーの提供が始まったのが昭和中期であると言われています。当時、中央区にあった
「アジャンタ」というお店が元祖で、さらりとしたスープ状のカレーに鶏の足1本とご
ろりとした野菜が入ったものがスタンダードなものでしたが、現在はそれぞれのお店が
趣向を凝らした味で競っています。
☆ 札幌で人気のスープカレー店 ☆
ＧＡＲＡＫＵ（ガラク）（南３条西２丁目 Ｔｅｌ．011-233-5568）☆ 北海道の人気の土産物 ☆
白い恋人（石屋製菓）北海道旅行の代表的な土産物となった「白い恋人」は1976年（昭和51）に誕生しました。
当時の札幌はホワイトチョコレートが大ブームとなり、1972年（昭和47）の札幌オリン
ピックの開催で札幌の知名度が上がったこともあり、創業者らが「おいしく食べられる北
海道らしいお土産を作ろう」と考案されました。 商品名の由来は創業者が、降り出した
雪を見つめて「白い恋人たちが降ってきたよ」とつぶやいたものが採用されたと言われて
います。
三 方 六（柳 月）バナースペース
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札幌市豊平区平岸4条11丁目1-14
代表者．緒方 優
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